Ce sombre tubercule qui garde son mystère depuis plus de 20 siècles, sublimait déjà les mets des peuples antiques.

La truffe naît au pied de chênes, noisetiers, tilleuls et autres pins d'Alep pour vivre en symbiose avec l'arbre dit "truffier".

Trésor de nos régions, la truffe noire du Périgord s'associe à merveille avec les mets à base de canard et illumine de son arôme intense tous les plats des plus simples aux plus raffinés.