Nous contrôlons par conséquent l'élevage, le gavage et la transformation de nos produits.
Depuis plus de 25 ans, nos animaux proviennent du groupement de Producteurs Quercy Périgord Fermier et sont élevés exclusivement dans les fermes suivant un cahier des charges exigeant.
Nos
oies et nos canards, de souche traditionnelle, grandissent de 1 jour à
25 jours en poussinière chauffée, rappellant le nid de leur
mère, puis jusqu'à l'âge adulte, en toute liberté
dans de grands parcs ombragés.
Leur alimentation purement végétale. Pendant l'élevage, et un gavage en parc collectif, au maïs entier, garantissent la qualité de nos oies et canards.
Un savoir-faire et une rigueur de tous les instants dans un atelier moderne aux normes européennes, nous permettent de fabriquer des produits naturels dans le respect de la tradition culinaire du Quercy.
Une charte "Qualité"
Nous travaillons dans le respect et l'application de la Méthode HACCP
(Hygiène et Traçabilité).
De plus, nous sommes suivis par un laboratoire agréé qui contrôle
très régulièrement nos produits crus et nos conserves.
 |
 |
 |
 |
|||
 |
 |
 |
|
|||
 |
 |
 |
|
|||
 |
|
|||||
 |
 |
 |
|
|||
 |
 |
 |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
