Issus du Sud Ouest, nos confits sont soigneusement parés et salés à la main. Ils mijotent longuement à feu doux dans leur graisse, ils bénéficient d'une cuisson dite "à la marmite".

Cette cuisson permet d'obtenir des confits légèrement dorés, d'une texture moelleuse et d'une saveur fondante en bouche.

 

Tous nos confits certifiés bénéficient de l'indication géographique protégée (IGP). C'est l'assurance d'une qualité fidèle à la tradition culinaire du Sud Ouest et à sa réputation.