Kebab à la viande de canard confite

Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faire réchauffer la viande de canard confite pendant 10 minutes à feu moyen. Assaisonner de sel et poivre.

Dans un four préchauffé à 180°C, faire chauffer les pains à kebab pendant 10 minutes puis réserver.

Tailler les tomates et l’oignon en fines lamelles, laver le mesclun.

Pour la sauce, hacher l’aneth puis la mélanger au fromage frais.

Pour le montage, ouvrir les pains à kebab, ajouter une cuillère de sauce, environ 100g de viande de canard confite, puis les légumes.

Déguster avec quelques frites !