Trouver une recette pour se faire plaisir en famille, entre amis ou tout simplement pour soi
Toast Magret séché fumé abricot et pruneaux
Apéritif

Préparation : 20 min

Difficulté : facile

Pour
20 personnes
Ingrédients : Pour 20 Personnes 20 pruneaux dénoyautés 20 abricots sec
Toast de foie gras et confiture de figues
Apéritif, Entrée

Préparation : 20 min

Difficulté : facile

Pour
6 personnes
Ingrédients : 1 foie gras de canard entier 200g
1 pain de campagne
1 pot de confiture de Figues
Une pincée de Fleur de sel
100g de Noix
Tartelette de cuisse de canard confite et ses pickles de radis
Entrée

Préparation : 30 minutes

Difficulté : moyen

Pour
4 personnes
Ingrédients : 4 feuilles de brick
2 cuisses de canard confites
2 cl d’huile de noisettes
25 g de noisettes hachées
50 g de radis red meat
50 g de radis green meat
100 g de sucre
200 g de vinaigre balsamique blanc
300 g d’eau
Samossa de cuisses de canard confites aux abricots secs
Apéritif

Préparation : 40 min

Difficulté : moyen

Pour
4 personnes
Ingrédients : 2 cuisses de canard confites
10 abricots secs
6 feuilles de bricks
2 échalotes
Salade Fraicheur au magret séché fumé
Entrée, Plat principal

Préparation : 10 min

Difficulté : facile

Pour
2 personnes
Ingrédients : 80g de Magret de canard séché
1 Salade
1 brin de Ciboulette
Pignons de pain
Persil
Magret de canard cuit au barbecue et brochette de fruits d’été
Plat principal

Préparation : 30 min

Difficulté : facile

Pour
4 personnes
Ingrédients : 2 magrets de canard
6 abricots
4 pêches
4 figues
Magret de canard aux pêches et au miel
Plat principal

Préparation : 25 min

Difficulté : facile

Pour
6 personnes
Ingrédients : 3 magrets de canard frais ou surgelés
1 boîte de pêches
3 cuillères à café de miel
4 échalotes
Persil et ciboulette
Sel et poivre
Hachis Parmentier à la viande de canard confite
Plat principal

Préparation : 45 min

Difficulté : facile

Pour
4 personnes
Ingrédients : 400g de viande de canard confite, 1,2 kg de pommes de terre, 1 verre de lait, 100g de chapelure de pain, 1 oignon, 50g de beurre, sel et poivre
Gésiers de canard, poêlée de cèpes et sa persillade
Entrée

Préparation : 45 minutes

Difficulté : moyen

Pour
4 personnes
Ingrédients : 200 g de cèpes
200 g de gésiers confits
2 bottes de persil
2 tranches de pain de mie
2 cl d’huile de tournesol
20 g de beurre
15 g d’ail
150 g de beurre
3 œufs (1 œuf, 2 jaunes)
Foie gras de canard poêlé et poché
Plat principal

Préparation : 20 min

Difficulté : moyen

Pour
2 personnes
Ingrédients : - foie gras cru extra Eveiné assaisonne 500g
- 200g de girolles
- 20g d’échalotes ciselées
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 bâton de citronnelle
- 20g de gingembre
- piment antillais
Foie gras de canard mariné au poiré
Plat principal

Préparation : 25 min

Difficulté : moyen

Pour
8 personnes
Ingrédients : - 1 foie gras frais (ou congelé) non éveiné Clos Saint Sozy
- 1 botte de carottes fanes multicolores
- 1 pomme
- 1 poire
- 3 figues
- 1 bouteille de poiré fermier
- vinaigre de cidre
- huile de noisette
- huile de tournesol
- sel de Guérande et poivre
Cuisses de canard grillées, laquées à la sauce barbecue
Plat principal

Préparation : 30 min

Difficulté : facile

Pour
4 personnes
Ingrédients : 4 Cuisses de canard à griller
80 ml de sauce barbecue
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Sel, poivre
Burger de canard à la viande confite
Plat principal

Préparation : 30 min

Difficulté : moyen

Pour
4 personnes
Ingrédients : 400g de viande de canard confite
4 pains à burger
120g de cantal
2 oignons jaunes
150 de salade roquette
4 cuillères à soupe de moutarde au miel
Sel, poivre
Brochette de magret de canard au romarin et courge butternut
Plat principal

Préparation : 30 minutes

Difficulté : facile

Pour
4 personnes
Ingrédients : 1 magret de canard cru
8 branches de romarin
1 courge butternut
50 g de noisettes
Aiguillettes de canard marinées aux cacahuètes
Plat principal

Préparation : 2h15 min

Difficulté : facile

Pour
4 personnes
Ingrédients : 500g d’aiguillettes de canard
30g de cacahuètes fraiches
15cl de sauce soja salée
3 cl de vinaigre de riz
3 cl d’huile de sésame
50g de sucre roux