Samossa de cuisses de canard confites aux abricots secs

Désosser les cuisses de canard confites et les hacher grossièrement.

Ciseler les échalotes et les faire confire dans la graisse de canard. Dans un bol, mélanger la viande de canard, les échalotes confites et les abricots secs préalablement taillés en morceaux. Réserver la farce.

Couper les feuilles de brick en deux, déposer une cuillère de farce puis replier le samossa.

Cuire les samossas dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.

Servir en apéritif avec une sauce au fromage frais.

Bonne dégustation !