DUCK FOIE GRAS

from South of France

Our foies gras are derived from fattened ducks and geese raised and processed in southwestern France. They are raised by our grouping of producers, and are selected and prepared in our workshops.
Discover our range, from raw foie gras to tenderloins to canned duck foie gras.

Preserved foie gras

Available in a jar or a tray, our foies gras are finely salted and peppered to guarantee a refined taste and a firm and creamy texture. Our recipes are prepared in the greatest respect for tradition.

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Foie gras de canard entier 130g

Foie gras de canard entier 130g

Foie gras de canard entier du sud ouest 130g

Foie gras de canard entier du sud ouest 130g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest 170g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest 170g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest 180g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest 180g

Foie gras de canard entier truffé 130g

Foie gras de canard entier truffé 130g

Semi-cooked foie gras

Prepared in the greatest respect for the southwestern tradition. Our semi-cooked foie gras is cooked at low temperature to preserve all its flavour and a creamy texture.

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Foie gras mi-cuit | Clos saint sozy
Foie gras de canard entier du Sud Ouest cuit au torchon 220g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest cuit au torchon 220g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi cuit 170g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi cuit 170g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi cuit 180g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi cuit 180g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi cuit au poivre 300g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi cuit au poivre 300g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi cuit sous vide 200g

Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi cuit sous vide 200g

Raw foie gras

Our raw foie gras come from ducks reared in southwestern France by our group of producers. The whole foies are available deveined or with their veins, and are selected and prepared by hand.

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Foie gras de canard du Sud Ouest extra 1er choix

Foie gras de canard du Sud Ouest extra 1er choix

Foie gras de canard du Sud Ouest Selection du Chef

Foie gras de canard du Sud Ouest Selection du Chef

Foie gras de canard du Sud Ouest Selection Prestige

Foie gras de canard du Sud Ouest Selection Prestige

Foie gras de canard du Sud Ouest Selection Prestige troussé

Foie gras de canard du Sud Ouest Selection Prestige troussé

Frozen foie gras

From lobes to cutlets, our rapid freezing process guarantees the quality of an extra-fresh product. After thawing, prepare as you like in the oven, terrine or in a broth “en torchon”.

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Foie gras de canard éveiné surgelé 1er Choix

Foie gras de canard éveiné surgelé 1er Choix

Foie gras de canard surgelé Sélection du Chef

Foie gras de canard surgelé Sélection du Chef

Foie gras de canard du Sud Ouest extra souple

Foie gras de canard surgelé extra souple

Escalopes de foie gras de canard prêtes à cuire

Escalopes de foie gras de canard prêtes à cuire